Первый эногастрономический ужин с Domenico Di Luccio в столичном ресторане «Ваниль» при поддержке Novikov Group
В октябре компания Palais Royal порадовала своих клиентов и друзей встречей с приемным сыном легендарного винодела Domenico Clerico – Domenico Di Luccio. Domenico Clerico является новатором и революционером в регионе Пьемонт. Он создал новый стиль бароло, доказав, что вино из сорта Неббиоло может иметь потенциал хранения в бутылке до 80 лет.
В честь приезда Domenico Di Luccio была организована серия эногастрономических ужинов, один из которых прошел в столичном ресторане «Ваниль» при поддержке Novikov Group.
Гости получили возможность насладиться прекрасными винами, эксклюзивно представленными в России компанией Palais Royal, в сопровождении специально подобранных блюд, которые идеально дополнили вкус каждого из представленных вин.
Юлия Кавнадская, президент и основатель виноторговой компании Palais Royal, член попечительского совета Международного Благотворительного Фонда Юрия Розума и консультационного совета благотворительного фонда Даунсайд Ап, поприветствовала гостей, поделилась своими знаниями об истории Бароло и представила Domenico Di Luccio, рассказавшего о винодельне Domenico Clerico, которая каждый год удостаивается самых высоких оценок, до 100 баллов, во всех авторитетных рейтингах.
Сегодня Domenico наиболее признанная звезда среди производителей Бароло, а по версии популярного итальянского винного гида Gambero Rosso - Domenico Clerico входит в пятерку лучших виноделов Италии.
В качестве апперитива гостям было предложено игристое вино Cava DO Mvsa de Vallformosa Brut Reserva от Vallformosa. Изготовленное из винограда соротов Макабео, Чарел-ло, Парельяда и выдержанное на осадке не менее 30 месяцев. Тонкий , округлый, сливочный вкус этого вина с привкусом спелых фруктов идеально гармонировал с канапе из креветок, лосося и сыра.
Первое вино поданное к ужину – TOSCANA LAMELLE от Il Borro – 100% шардоне, выдержанное 2 месяца в бочках французского дуба. Свежий и хорошо сбалансированный вкус этого вина делают его питким и приятным, и хорошо сочетается с салатом из морепродуктов на гриле.
Вторым вином, дегустируемым за ужином, стало LANGHE DOLCETTO VISADI от Domenico Clerico из 100% Дольчетто, выдержанное 10 месяцев в стальных резервуарах. . Вкус вина танниный, хорошо структурированный, с оттенками вишни, кизила и черноплодной рябины, придающий пикантный оттенок тар-тару из тунца с авокадо.
Следующим вином предложенным гостям стало - LANGHE ARTE от Domenico Clerico- из Неббиоло 90% (возраст лоз свыше 20 лет) и Барбера 10% (возраст лоз свыше 40 лет) и выдержанное 16–18 месяцев в новых французских барриках. Вино с мощным, насыщенным, полным вкусом, хорошего сложения, с мягкими бархатистыми танинами и выраженной фруктовостью, хорошо дополнившее ризотто с грибами и спаржей.
Далее гости смогли продегустировать BAROLO от Domenico Clerico, изготовленное из 100% Неббиоло, возраст лоз свыше 30 лет. Часть вина выдерживается 18–24 месяцев во французских барриках , часть – в 50 Гл бочках из славонского дуба. Вкус вина мощный, сочный, танинный, протяженный, с привкусом горького шоколада в окончании, идеально сочетающийся с каре ягненка на гриле, маринованное с тимьяном и розмарином.
В конце вечера гостям было предложено изысканное красное вино из 100% Неббиоло - Barolo DOCG Chiabot Mentin от Domenico Clerico. Возраст лоз свыше 40 лет. Это вино выдерживается 30 месяцев во французских барриках (80 % новых) и бладает чувственным, богатым букетом, с тонами пьяной вишни, ежевичного джема, гвоздики, лакрицы и душистых трав. Щедрый продолжительный вкус отличается редкой мощью, прочностью структуры и энергетики! Преобладающие в нем тона зрелых плодов и сладковатых пряностей дополняются нотами поджаренного мяса, благородной древесины, древесных смол и какао.
Percristina, вино с рейтингом 100 баллов по оценкам ведущих мировых критиков. Роберт Паркер написал: «Если хотите попробовать интеллектуальное вино, сложное и энергетически мощное – это вина от Domenico Clerico». Все вина от Доменико Клерико являются авторскими. Они несут на себе отпечаток личности неординарного человека, выражают жизнелюбие и удивительную стойкость Доменико, которого не сломила трагическая гибель всей семьи и дочери Кристины, в честь которой он назвал лучшее из своих вин – Barolo Percristina.
Сочетание необыкновенных вин, изысканных блюд и дружеского общения доставили гостям огромное удовольствие. Palais Royal благодарит гостей, которые посетили этот неповторимый ужин для друзей компании!
Aeroplan Servaj переводится как «свободный аэроплан». Это название прекрасно отражает личность Domenico, окрыленного своими фантазиями, который парит над землей лишь иногда приземляясь, чтобы совсем ненадолго соприкоснуться с повседневной реальностью. Domenico Clerico сказал об этом вине: «Характер этого Бароло, рожденного на редком участке земли в районе Серралунга, просто не мог не найти, по моему замыслу, своего отражения на этикетке. В результате были выбраны шесть разных картин, каждая из которых несет в себе свое понимание и ощущение образа Свободного Аэроплана. Уложенные в одну общую коробку из дерева, эти шесть разных воплощений одного образа вместе составляют единую картину, отражающую богатство тех фантазий, которые сопровождают великие вина».
Вечер объединил в себе культуру винопития и гастрономических сочетаний с возможностью получить удовольствие от общения с друзьями и приобрести новые бизнес связи. Ждите новых встреч и новых впечатлений за бокалом вина с Королевским Вкусом от Palais Royal!
